Мясной рулет по-голландски. В его основе обычный фарш, но получается вкуснее запеченного в духовке мяса
В основе рецептуры знаменитого мясного рулета по-голландски — всего лишь обычный фарш. Но получается это блюдо намного вкуснее запеченного в духовке одним куском мяса. Сочный внутри и с аппетитной корочкой снаружи рулет подается как в горячем, так и в холодном виде. Его можно использовать и как нарезку, просто положив кусочек рулета на хлеб.
Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина) 1000 г
Багет
Молоко 250 мл
Зеленый лук 20 г
Сыр Гауда 200 г
Яйца 3 шт.
Перец
Чайная ложка соли
Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
2 лавровых листа
Хлеб нарезаем небольшими ломтиками и заливаем молоком. Разминаем так, чтобы все молоко впиталось. Теперь шинкуем сюда же лук, на терке натираем сыр. Добавляем яйца, перец, соль, мускатный орех и кладем фарш. Вымешиваем все в однородную массу.
Лук режем достаточно крупными кубиками и пересыпаем его на сковороду. Масла можно налить самый минимум. Теперь фарш делим на две равные части, формируем из него рулеты.
Выкалываем рулеты на луковую подушку. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
